Chết vì món tiết canh dân dã
Chỉ từ tô tiết canh, miếng lòng heo hay vết xước nhỏ khi giết mổ, nhiều người dân phải nhập viện trong tình trạng sốc nhiễm trùng, viêm màng não cận kề cái chết, thậm chí tử vong vì nhiễm liên cầu khuẩn lợn.
Bác sĩ Bệnh viện Bệnh nhiệt đới trung ương thăm khám cho bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn - Ảnh: BVCC
Tại Bệnh viện Bệnh nhiệt đới trung ương cũng liên tục ghi nhận các ca bệnh nặng liên quan đến liên cầu khuẩn lợn.
Mới đây nhất, ông N.N.T. (63 tuổi, trú tại Hà Nội) nhập viện trong tình trạng chi chít ban tím khắp cơ thể, khó thở, tay chân lạnh. Người nhà cho biết ông từng ăn tiết canh, uống rượu tại một quán quen gần nhà.
Chỉ một ngày sau ông bắt đầu mệt mỏi, sốt cao, khó thở được đưa đi cấp cứu. Mặc dù đã qua cơn nguy kịch nhưng tình trạng sức khỏe của ông T. vẫn rất mong manh.
Mất chồng vì liên cầu lợn
Vẫn chưa thể thoát khỏi ký ức đau buồn, chị Hoàn (33 tuổi, Hà Nội) mỗi khi nhắc đến chồng lại không kìm được nước mắt. Chị không thể tin rằng chỉ vì món ăn dân dã tiết canh đã cướp đi người chồng là cha của hai con mình.
"Ban đầu anh ấy chỉ sốt cao, đau đầu, buồn nôn. Tưởng chỉ bị cảm sốt thông thường nên anh tự mua thuốc về uống. Thế nhưng tình trạng ngày càng nặng hơn, khi đến bệnh viện đã rất tệ. Người anh đã xuất hiện những vết thâm đen, sau đó các bác sĩ không thể cứu được" - chị Hoàn kể.
Chồng chị Hoàn không phải là trường hợp hy hữu bị chết do nhiễm liên cầu khuẩn lợn trong năm qua mà hiện nay nhiều bệnh viện trên cả nước thường xuyên tiếp nhận các ca mắc liên cầu lợn, nguyên nhân xuất phát từ những món ăn khoái khẩu, tưởng chừng "sạch", dân dã.
Đặc biệt, nhiều người lo ngại nguy cơ dịch có thể bùng phát trên diện rộng nếu không được kiểm soát kịp thời, nhất là trong bối cảnh mùa hè, mùa tiêu thụ thịt heo và các món ăn sống, tái tăng cao.
Như mới đây một nam công nhân 38 tuổi làm việc tại xưởng chế biến tóp mỡ ở xã Phú Nghĩa (Hà Nội) bị đứt tay trong quá trình làm việc. Vài ngày sau, người này bắt đầu sốt cao, đau đầu, buồn nôn. Kết quả xét nghiệm dịch não tủy tại Bệnh viện Đa khoa Hà Đông cho thấy nhiễm liên cầu khuẩn lợn.
Tại Huế, theo Bệnh viện Trung ương Huế từ đầu năm 2025 đến nay đơn vị này đã tiếp nhận và điều trị hơn 30 ca nhiễm liên cầu khuẩn lợn, tất cả đều là người dân địa phương. Điều đáng lo ngại là đa số bệnh nhân nhập viện trong tình trạng bệnh đã diễn tiến nặng với các biểu hiện sốt cao liên tục, đau đầu dữ dội, nôn mửa, sợ ánh sáng, rối loạn tri giác thậm chí viêm màng não.
Tại tỉnh Hưng Yên, mới đây cũng ghi nhận một vụ ngộ độc tập thể tại xã Quỳnh An khiến dư luận chú ý. 17 người cùng ăn sáng tại ba quán ăn khác nhau, điểm chung là đều gọi món tiết canh và lòng heo. Sau bữa ăn, sáu người xuất hiện các triệu chứng như sốt cao, buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, chóng mặt phải nhập viện cấp cứu và hai người đã tử vong.
Tỉ lệ tử vong cao
Bác sĩ Lê Văn Thiệu - khoa nhiễm khuẩn tổng hợp Bệnh viện Bệnh nhiệt đới trung ương - cho biết liên cầu khuẩn lợn là một loại vi khuẩn nguy hiểm có thể gây nhiễm trùng nặng, xâm nhập cơ thể qua nhiều đường như ăn thực phẩm không đảm bảo an toàn, tiếp xúc trực tiếp với máu, thịt heo nhiễm bệnh qua vết thương, trầy xước
trên da.
Bệnh thường khởi phát đột ngột sau 24-72 giờ nhiễm khuẩn với các biểu hiện ban đầu như sốt cao, đau đầu, buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy. Nếu không được phát hiện và điều trị sớm, bệnh có thể nhanh chóng tiến triển sang sốc nhiễm trùng, viêm màng não, hoại tử, suy đa tạng, thậm chí tử vong.
Trao đổi với Tuổi Trẻ, bác sĩ Thân Mạnh Hùng - phó trưởng khoa cấp cứu Bệnh viện Bệnh nhiệt đới trung ương - cảnh báo tình trạng bệnh có thể chuyển biến cực nhanh chỉ trong 24 giờ. Đặc biệt ở thể nhiễm khuẩn huyết nặng, người bệnh thường xuất hiện ban xuất huyết dưới da - bắt đầu từ vùng mặt, cổ rồi lan nhanh toàn thân. Không ít ca đã không thể qua khỏi dù được hồi sức tích cực.
Hiện chưa có vắc xin phòng bệnh liên cầu khuẩn lợn, vì vậy phòng ngừa là biện pháp duy nhất và quan trọng nhất.
Cần loại bỏ thói quen ăn tiết canh hay thịt heo sống
Các chuyên gia cảnh báo tiết canh và các món từ thịt heo sống không phải là "đặc sản", mà là nguy cơ gây tử vong. Mỗi năm cả nước ghi nhận hàng trăm ca nhiễm liên cầu khuẩn lợn, trong đó không ít ca dẫn đến hậu quả nặng nề như mất thính lực vĩnh viễn (mới đây có hai ca), tổn thương não, suy đa cơ quan.
Bác sĩ Đỗ Duy Cường, viện trưởng Viện Y học nhiệt đới Bạch Mai, cảnh báo thêm tiết dê, tiết ngan vịt nếu được pha thêm tiết canh heo, người ăn cũng rất dễ nhiễm bệnh.
"Việc sử dụng tiết canh, thịt heo sống, thịt tái, nem chua, thực phẩm không được nấu chín kỹ là nguồn cơn dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm. Nguy cơ không chỉ dừng ở liên cầu khuẩn lợn mà còn là các loại giun sán, vi khuẩn tạp khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Bởi vậy tập quán ăn uống này cần được loại bỏ", bác sĩ Cường nhấn mạnh.
